MALZEMESİ;
Yarım kilo cincile mantarı, 3 baş kuru soğan, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 kg. yufka, bir tutam tuz.
HAZIRLANIŞI
Bir miktar sıvı yağ ile birlikte doğranmış soğanları pembe bir renk alıncaya kadar kavurup, ardından mantarları ilave edip suyu çekilinceye kadar kavurunuz. 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 bardak sütü derin bir kapta çırpınız. Önceden yağlanmış tepsiye yufkaların arasına bu karışımdan sürerek yerleştiriniz. Orta kısma kavurduğunuz cincile ve soğanı yayınız. Aynı işlemi diğer yufkalarda da tekrarlayarak tepsi böreği görünümüne getiriniz. Üst kısma çırpılan karışımdan sürerek önceden ısıtılmış fırında pişiriniz.